Uma hotelaria engajada para uma hospedagem ambientalmente responsável

A hotelaria em Mônaco faz parte dos setores mais ativos em favor da proteção ambiental.

Desde a assinatura da carta compromisso ambiental, a “Green Teams”, criada pela Associação da Indústria Hoteleira e assinada por todos os parceiros em 2007, foram constituídas soluções concretas a serem implementadas no sentido de reduzir os impactos ecológicos no âmbito dos estabelecimentos. Os eixos centrais para as melhorias concernem a gestão dos recursos hídricos, a economia de energia e a reciclagem.
O comprometimento dos estabelecimentos hoteleiros está atestado pelas certificações ambientais e pelos selos de qualidade obtidos.
Na data atual, mais de 80% dos quartos do Principado estão certificados e os principais selos de qualidade são os seguintes:

A indústria hoteleira reiterou o seu compromisso junto à Secretaria de Turismo e dos Congressos e à Missão para a Transição Energética, assinando em março de 2018 o Pacto em prol da Transição Energética. Atualmente, os hotéis signatários contemplam 97% dos quartos do Principado.

Hotel de Paris Monte-Carlo  

O Grupo Monte-Carlo SBM deu início há vários anos a um processo ambicioso em busca de certificações. Particularmente, a obtenção da certificação Green Globe em março de 2019. O edifício foi completamente reformado com base nas diretrizes BREEAM (Certificação para projetos de construção e reforma que garante alta qualidade ambiental).
O estabelecimento é signatário do Pacto em prol da Transição Energética desde março de 2018 e, neste aspecto, está engajado em orientar as suas reflexões para temas cruciais em matéria de transição energética, a saber: a gestão de resíduos, a problemática dos transportes e, com ainda maior ênfase, a responsabilização do cliente. O hotel igualmente assinou a carta-compromisso Mr Goodfish, em prol do respeito dos recursos marinhos e da valorização do pescado proveniente da pesca sustentável.
No tocante ao desperdício alimentar, o Grupo Monte-Carlo SBM adotou o “Gourmet Box”, uma versão personalizada da Pequena Caixa Monegasca, possibilitando ao cliente levar para casa parte da sua refeição.
Por ocasião de quaisquer estadias, o Hotel de Paris Monte-Carlo propõe desfrutar de uma experiência de bem-estar e spa nas Thermes Marins Monte-Carlo, estabelecimento comprometido com o desenvolvimento sustentável e detentor há 4 anos da certificação Green Globe.

Mais informações sobre o compromisso ambiental do grupo

Hotel Hermitage Monte-Carlo 

Em março de 2019, o Hotel Hermitage Monte-Carlo recebeu a certificação Green Globe. No intuito de utilizar sempre mais alimentos orgânicos, sazonais e locais, o hotel, sob a liderança do chef B. Witz e do departamento de compras do Grupo MC SBM, desenvolveu uma parceria com a Terrae para a criação de uma horta nas alturas de Beausoleil.
O estabelecimento é signatário do Pacto em prol da Transição Energética desde março de 2018 e, neste aspecto, está engajado em orientar as suas reflexões para temas cruciais em matéria de transição energética, a saber: a gestão de resíduos, a problemática dos transportes e, com ainda maior ênfase, a responsabilização do cliente.
Em termos de desperdício alimentar, o Grupo Monte-Carlo SBM adotou o “Gourmet Box”, uma versão personalizada da Pequena Caixa Monegasca.
Por ocasião de quaisquer estadias, o Hotel Hermitage de Paris propõe desfrutar de uma experiência de bem-estar e spa nas Thermes Marins Monte-Carlo, estabelecimento comprometido com o desenvolvimento sustentável e detentor há 4 anos da certificação Green Globe.
Mais informações sobre o compromisso ambiental do Grupo 

Hotel Métropole Monte-Carlo  

A “Green Attitude” é um dos trunfos do Hotel Métropole, um estabelecimento que respeita o meio ambiente e está preocupado em reduzir o seu impacto, a fim de preservar a biodiversidade.
O Métropole Monte-Carlo está certificado com a Chave Verde, Ecoleader na TripAdvisor, sendo signatário da Carta compromisso em prol da Transição Energética desde março de 2018.
Os restaurantes do hotel dispõem do selo de qualidade Mr Goodfish e estão comprometidos em servir unicamente produtos marinhos derivados da pesca sustentável. Eles estão igualmente engajados contra o desperdício alimentar, oferecendo uma versão personalizada da Pequena Caixa Monegasca.
Mais informações sobre o compromisso ambiental do Métropole Monte-Carlo

Hotel Monte-Carlo Beach  

Certificado com a Green Globe desde 2014, o hotel recebeu em 2018  a prestigiada certificação Green Globe Gold Standard, em reconhecimento pelos esforços cotidianos empreendidos em prol de uma gestão mais sóbria dos recursos energéticos e hídricos, por uma gastronomia mais sadia e responsável, bem como em favor de ações de sensibilização e de solidariedade, em parceria com o universo associativo.
A título de exemplo, o hotel visa a sobriedade energética e compra atualmente o equivalente do respectivo consumo de eletricidade em energias renováveis. No que tange os transportes limpos, o Monte-Carlo Beach dispõe de veículos elétricos, assim como de uma estação própria de bicicletas elétricas.
O Monte-Carlo Beach abriga o restaurante Elsa, um restaurante gastronômico com menu 100% composto de ingredientes orgânicos e de pescado selvagem, certificado pela Ecocert. A Cheffe Mélanie Serre desenvolve uma “culinária do coração”, dando lugar de destaque ao produto, à harmonia dos sabores e cores, com generosidade e sem ostentação.
Mais informações sobre o compromisso ambiental do Grupo Monte-Carlo SBM

Hotel Fairmont Monte Carlo 

Enquanto signatário do Pacto Nacional em prol da Transição Energética, o Fairmont Monte-Carlo trabalha cotidianamente em prol da preservação dos recursos e pela otimização da gestão energética (o Fairmont possui 4 bombas de calor que produzem energia e alimentam a climatização e o aquecimento do hotel), hídrica e da triagem para reciclagem.
O hotel Fairmont é igualmente signatário do Pacto Nacional em prol da Transição Energética e da “Carta Madeira”, sob os auspícios da Fundação Príncipe Albert II de Mônaco.

 

Méridien Beach Plaza  

O Méridien Beach Plaza está certificado com a Green Key, sendo igualmente signatário do Pacto Nacional em prol da Transição Energética. O estabelecimento também é EcoParceiro da TripAdvisor.

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort  

Tal qual o Monte-Carlo Beach, o Monte-Carlo Bay & Resort obteve em 2018 a certificação Green Globe Standard, após estar certificado com a Green Globe desde 2014.
O hotel conseguiu a proeza de reduzir o seu consumo energético em 30% em somente 8 anos e persiste com o seu compromisso em favor do meio ambiente, conciliando qualidade de serviço, competitividade e controle energético. O Monte-Carlo Bay & Resort está igualmente equipado com um dispositivo Smart +, possibilitando medir o respectivo consumo de energia. Suplementarmente, painéis fotovoltaicos foram instalados em abril de 2019. No início de maio, o hotel igualmente inaugurou o primeiro super carregador de baterias para veículos do Principado, em parceria com a SMEG. Em virtude da sua potência de 160kW, ele possibilita recarregar a bateria dos veículos elétricos em apenas 15 minutos.
O desenvolvimento sustentável está igualmente presente nas cozinhas do hotel, graças ao Chef Marcel Ravin que prepara as frutas, legumes e vegetais originados da horta orgânica do hotel, situada em uma área de 400 m² gerenciada pela Terrae.
Uma carta-compromisso foi igualmente firmada com a Mister Good Fish, visando o respeito dos recursos marinhos, graças a uma lista que elenca todas as espécies recomendadas para cada estação do ano.
O Monte-Carlo Bay Hotel & Resort é signatário do Pacto Nacional em prol da Transição Energética e faz parte dos Ecoleaders TripAdvisor.
Mais informações sobre o compromisso ambiental do Grupo Monte-Carlo SBM

Hotel Columbus 

O desenvolvimento sustentável está no cerne das preocupações do hotel.
Signatário do Pacto Nacional em prol da Transição Energética, o Hotel Columbus é igualmente embaixador Ecowatt PACA desde 2012 e, deste modo, está engajado na redução do respectivo consumo em caso de eventual alerta, no transcorrer dos períodos de elevado consumo elétrico.
O estabelecimento está conectado à rede SEAWERGIE, uma central de produção de calor e de frio conectada, por um lado, ao centro de valorização dos resíduos e, por outra parte, a uma estação de bombeamento de água marinha subterrânea, integrada ao Dique de Fontvieille.
O hotel Columbus está listado no website WAYAJ, o primeiro aplicativo criado para se descobrir e efetuar reservas nos estabelecimentos que dispõem de uma política ambiental elaborada. Ele é igualmente Ecoleader na TripAdvisor.
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Hotel Novotel Monte-Carlo  

O Novotel Monte-Carlo recebeu o selo “Green Key” em 2024, marcando o seu compromisso com o turismo sustentável. Adotando uma abordagem responsável no turismo e nos restaurantes, o hotel implementou várias mudanças, incluindo o estabelecimento de uma política ambiental, de gestão responsável de resíduos, para redução do consumo de energia e água, uso de produtos responsáveis (notadamente na alimentação e na manutenção), assim como pela sensibilização ativa de clientes e colaboradores.

Ao se optar por um estabelecimento certificado Green Key, escolhendo o Novotel Monte-Carlo, o hóspede beneficia-se de um ambiente saudável e natural sem comprometer o prazer e o conforto. Essa iniciativa incentiva os viajantes que desejem contribuir para o seu próprio nível de férias, tornando-as mais responsáveis e amigas do ambiente.
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